(資料由明報出版社提供)

本書簡介

滄海桑田，世事流變，太平館百年緩緩走來，與大家分享背後一 段跨世紀情誼……

每家老店都有屬於自己的傳奇故事。徐家五代人薪火相傳， 除了是事業的延續，更是一種情感的堅持。在本書中，太平館第五代掌舵人徐鍚安會把太平館的種種軼事與趣聞娓 娓道來 ……

• 太平館如何走過滄桑，享過輝煌，一同見證社會的發展。
• 與客人共同渡過的歡樂時光，包括與演藝界、商界、政界及馬壇的朋友。
• 垂涎三尺的經典美食，是如果保持一貫水準呢？
• 一間歷久不衰的老店是如何被打造和經營呢？

太平館不獨代表港式西餐文化藝術，也儼然是香港歷史的一部分。當大家都在談論集體回憶、往日情懷的時候，在太平館身上，定必能尋覓到屬於你的點點回憶和印記。

——富臨飯店世界御廚　楊貫一

太平館百多年如一日，你走開了幾十年，回來吃，味道還是一樣的。

——著名食家　蔡瀾

太平館的美食糅合了東方和西方的烹調文化，擷兩者之精華，再加上個人創意的結晶，特別適合廣東人口味。

——永隆銀行董事長　伍步高

太平館的員工能本＃一家人般的親切關係及團隊精神。在太平館內用餐，除了可大快朵頤外，更能找到雋永而溫馨的美好回憶。

——太子珠寶鐘錶有限公司董事　朱繼陶

來港後，太平館自是我嚮往的餐廳，勾起了許許多多兒時和父親共聚天倫的回憶……

——立法局議員　劉千石

作者簡介

徐錫安，早年畢業於美國加州州立大學工商管理系，太平館餐廳第五代傳人，回港後開始參與管理太平館業務。

徐錫安自幼受家族薰陶，對飲食產生濃厚興趣，喜四處遊覽獵食，足跡遍佈亞洲、北美、南美、歐洲、加勒比海等地。