2019“中国菜”艺术节 16位中外大厨同台竞技
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在2019“中国菜”艺术节暨陕菜国际美食文化节上,中外厨师都亮出了自己的绝活。 记者 翟小雪 摄

本报讯 (记者 南江远)昨日,作为2019“中国菜”艺术节暨陕菜国际美食文化节的系列活动之一,中外厨艺交流活动在温德姆酒店举行。来自意大利、日本、马来西亚等国家,以及台湾、香港等地区厨师与陕菜厨师们同台竞技,在PK中展开交流。

活动现场,16位中外厨师两人一组,展开对阵,每位厨师都亮出自己的独门绝学,现场完成餐品的制作,让观者能领略每位厨师的选料、烹饪、调味、摆盘、造型等别出心裁的烹饪全过程。通过本次国际间的厨艺表演,不仅让大家领略不同文化背景下的餐饮文化、各地食材与制作技艺的区别,学习借鉴同行高手的优点,也加强了陕菜与中外知名菜系的交流,展示出西安“国际美食之都”的风采。

据了解,美食节活动期间,西安、宝鸡等城市陆续开展多场活动,西安曲江不夜城步行街、永兴坊街区、北院门回坊、曲江会展中心、西安大都荟五个会场每天都会呈现不同主题的美食联展联销,让美食爱好者可以就近品鉴多样滋味。

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